খাটি আখের গুড় চেনার উপায়ঃ

• খাঁটি আখের গুড়ে কোনো তিতা ভাব থাকবে না। দোকানি যা ই বলুক না কেন, খাঁটি গুড়ের স্বাদ সবসময় মিষ্টি হয়৷
• গুড়ে নোনতা ভাব থাকলে বুঝবেন তাতে নিশ্চয় কিছু মেশানো হয়েছে। খাঁটি আখের গুড়ের স্বাদ মিষ্টি ব্যতীত অন্যকিছু হয় না।
• চকচক করলেই সোনা হয় না। গুড়ের ক্ষেত্রে প্রবাদটি একদম যুক্তিযুক্ত। অতিরিক্ত চিনি বা হাইড্রোজ রাসায়নিক দিয়ে বানানো গুড় দেখতে সোনালি ও চকচকে রঙ ধারণ করে।
• গুড় কেনার সময় গুড়ের দুই ধার পরখ করবেন। যদি নরম হয়, তাহলে বুঝবেন গুড়টা ভালো।
• গুড়ের মাঝের অংশ হতে হবে স্পাত কঠিন। মাঝের অংশ নরম হলে বুঝবেন এতে ভেজাল আছে।