খাটি খেজুরের পাটালি গুড় চেনার উপায়ঃ

• খাটি খেজুরের পাটালি গুড় গাঢ় খয়েরি রঙের হয়। যদি দেখতে একটু চকচক করে বা হালকা হয় বুঝতে হবে এতে হাইড্রোজ মেশান আছে।
• খাটি গুড় নরম হবে।
• গুড়ের কোনায় চাপ দিলে নরম লাগবে
• যদি শক্ত হয় বুঝতে হবে চিনি মিশানো আছে।
• একটু স্বাদ দেখতে পারেন তিতকুটে হলে বুঝতে হবে ফিটকিরি মিশানো আছে।
• আবার খেতে গিয়ে জিহবা জলে উঠলেও বুঝতে হবে এটা ভেজাল গুড়।